Welkom

Maissoep met kip
雞粟米湯

Maissoep met krab
蟹粟米湯

Soep met varkensvlees en garnalen dumplings
雲吞湯

Soep met garnalen dumplings
水餃湯

Pikant zure soep met kip en garnalen
酸辣湯

Kippensoep
雞湯

Tomatensoep
茄湯

Gestoomde bapoa met kip
雞包

Gestoomde bapoa met Tja Sieuw
叉燒包

Varkenskrabbetjes in zwarte bonensaus
豉汁蒸排骨

Varkenskrabbetjes met pruimensaus
梅子蒸排骨

Kippenvoetjes in zwarte bonensaus
豉汁蒸鳳爪

Gestoomde varkensvlees en garnalen pasteitjes
燒賣

Gestoomde rundermaag met zwarte bonen
豉椒牛柏葉

Gefrituurde sojabonenvel met varkensvlees en garnalen
蠔油鮮竹卷

Gebakken broodje met varkensvlees en groenten
香煎菜肉包

Gestoomde balletjes van rundvlees
西菜牛肉球

Gestoomde inktvis met pikante saus
麻辣鮮魷

Gevulde paprika met zwarte bonensaus
豉汁釀青椒

Gefrituurde loempia's met garnalen
蝦春卷

Gefrituurde garnalen dumplings
炸水餃

Gestoomde garnalen dumplings
蝦餃

Gevulde rode peper met zwarte bonensaus
豉汁釀尖

Gestoomde kip pasteitjes
雞燒賣

Gefrituurde dumpling met kip
雞肉炸雲吞

Gefrituurde loempia's met kip
雞春卷

Gebakken pastei met kip
煎雞餃

Gefrituurde kip 'koekje'

Gefrituurde loempia's met eend
鴨絲卷

Gestoomde dumplings met krab en varkensvlees
上海小籠包

Gebakken pastei met varkensvlees en garnalen

Gebakken pastei met Chinese bieslook en vlees
煎韭菜餃

Gestoomde kleefrijstrol
潮式糯米卷

Gestoomde dumplings met varkensvlees en garnalen met Chinkiang azijn

Gestoomde dumplings met varkensvlees in pittige saus
紅油抄手

Kippenvoetjes (koud)
太白滷鳳爪

Gestoomde 'haaienvinnen' pastei

Gestoomde Sieuw Maai met kwartelei

Gestoomde kalfskotelet in zwarte pepersaus

Gefrituurde inktviscake

Gefrituurde sojabonenvel met garnalen
百花腐皮餅

Gestoomde garnalen dumplings met stukje St. Jacobsschelp

Gefrituurde garnalenbal met kwartelei
明蝦棗

Gestoomde inktvisballetjes

Kippenvoetjes met Thaise saus (koud/zonder bot)
泰式辣鳳爪

Cocos pudding

Sponscake
黃金馬拉糕

Gebakken waterkastanje cake
桂林馬蹄糕

Gestoomd brood
蒸饅頭

Gebakken brood
炸饅頭

Gestoomde bapao met custard
蒸奶黃包

Gebakken bapao met custard
炸奶黃包

Gestoomde bapao met gezouten eigeel
流沙包

Mangopudding in vorm van een koikarper

Gestoomde Sago cake

Pastei met zwarte sesampuree

Bapao met lotuszaadpuree

Vegetarische loempia's
素春卷

Sojabonenvel met groente
羅漢腐皮卷

Gestoomde dumpling met groente
上素齋粉果

Varkensvlees met diverse groenten
時菜肉片

Varkensvlees in zwarte bonensaus
豉汁肉片

Varkenskotelet met knoflook, peper en zout
椒鹽肉

Varkensvlees in zoetzure saus
咕咾肉

Krabbetjes in zoetzure saus

Omelet met varkensvlees
肉片炒蛋

Varkensvlees in kerriesaus
咖喱肉

Geroosterd mager varkensvlees met zoetzure saus
火肉

Kipfilet in met diverse groenten
時菜雞球

Kipfilet met paprika in zwarte bonensaus
豉椒雞球

Gebakken kipfilet met knoflook, peper en zout
椒鹽雞球

Gepaneerde kipfilet in zoetzure saus
咕咾雞

Kipfilet met cashewnoten
腰果雞丁

Kipfilet met cashewnoten, knoflook en pepersaus
宮保雞丁

Omelet met kip
雞片炒蛋

Kipfilet in kerriesaus
咖喱雞片

Gestoomde halve kip met saus van gember en bosui

Gestoomde hele kip met saus van gember en bosui

Gesneden kogelbiefstuk met Chinese groente naar keuze

Gesneden kogelbiefstuk met diverse groente
時菜牛肉

Gesneden kogelbiefstuk met zwarte bonensaus
豉汁牛肉

Kalfskotelet met knoflook, peper en zout
椒鹽牛仔骨

Kalfskotelet in zwarte pepersaus
黑椒牛仔骨

Kalfskotelet op Chinese wijze
中式牛仔骨

Ossenhaas op Chinese wijze
中式牛柳

Ossenhaas in zwarte pepersaus
黑椒牛柳

Ossenhaas met macadamianoten in zwarte pepersaus
夏果黑椒牛柳粒

Gezoute groente met ossenhaas reepjes

Vegetarische schotel met diverse groenten
鼎湖上素

Vegetarische schotel met diverse Chinese groenten
齋鳳雜

Aubergine in pikante saus
川辣茄子

Groente naar keuze in oestersaus
蠔油時菜

Groente naar keuze in knoflooksaus
蒜茸時菜

Twee soorten groenten in kokos-kerriesaus
葡汁雙蔬

Tofu met Chinese champignons en groente
紅燒豆腐

Gebakken tofu met pepertjes, knoflook en zout

Groente met Chinese champignons
北菇時菜

Sugar snaps met macadamianoten
夏果炒蜜糖豆

Vegetarische omelet
齋夫

Inktvis met diverse groenten
時菜鮮魷

St. Jacobschelpen met diverse groenten
時菜炒帶子

Garnalen met diverse groenten
雜菜炒蝦球

Gepaneerde garnalen met knoflook, peper en zout
椒鹽蝦球

Garnalen met schil met knoflook, peper en zout
椒鹽中蝦

Gepaneerde inktvis met knoflook, peper en zout
椒鹽鮮魷

Gepaneerde inktvis gevuld met garnalengehakt met knoflook, peper en zout
椒鹽白花卷

Gepaneerde garnalen in zoetzure saus
咕咾蝦

Omelet met garnalen
蝦夫

Omelet met krabvlees
蟹夫

Garnalen in kerriesaus
咖喱蝦

Hele zeebaars. Kies uw manier van bereiding
鱸魚

Groene asperges met zeevruchten
蘆筍炒三鮮

Hele kreeft (650 gram). Kies uw manier van bereiding

Geroosterd buikspek
大紅火腩

Geroosterd mager varkensvlees
蜜汁叉燒

Sojakip
油雞（半）

Sojakip
油雞（隻）

Kies een combinatie van 2 vleesgerechten
雙拼

Kies een combinatie van 3 vleesgerechten
三拼

Geroosterde kip met kruiden
炸子雞（半）

Geroosterde kip met kruiden
炸子雞（隻）

Geroosterde Pekingeend
明爐燒鴨（半）

Geroosterde Pekingeend
明爐燒鴨 （隻）

Gefileerde Pekingeend met flensjes
片皮鴨（半）

Gefileerde Pekingeend met flensjes
片皮鴨（隻）

Extra flesjes voor bij de Pien Pei Ap
加片皮鴨皮

Extra komkommer en bosui voor bij de Pien Pei Ap
加片皮鴨菜碼

Gebakken rijst met ei en plakje Tja Sieuw
飯仔

Gebakken rijst met kipfilet
雞肉炒飯

Gebakken rijst met varkensvlees
肉片炒飯

Gebakken rijst met gesneden biefstuk
牛肉炒飯

Gebakken rijst met garnalen
蝦球炒飯

Gebakken rijst op Chinese wijze (garnalen en Tja Sieuw)
楊州炒飯

Gebakken rijst met kipfilet en gezoute vis
鹹魚雞粒炒飯

Gebakken miehoen met kipfilet
雞肉炒米粉

Gebakken miehoen met varkensvlees
肉片炒米粉

Gebakken miehoen met gesneden biefstuk
牛肉炒米粉

Gebakken miehoen met garnalen
蝦球炒米粉

Gebakken miehoen met Tja Sieuw
叉燒炒米粉

Gebakken miehoen met kerriepoeder (kipfilet en garnalen)
星洲炒米粉

Gebakken Chinese bami met kipfilet
雞肉炒中面/河

Gebakken Chinese bami of Hofan vegetarisch

Gebakken Chinese bami of Hofan met varkensvlees
肉片炒中面/河

Gebakken Chinese bami of Hofan met gesneden biefstuk
幹炒牛中面/河

Gebakken Chinese bami of Hofan met garnalen
乾炒蝦中面/河

Gebakken Chinese bami of Hofan met Tja Sieuw
乾炒叉燒中面/河

Krokante bami of Hofan met apart bakje met saus, groente, varkensvlees en zeevruchten
雜會炒面/河

Krokante bami of Hofan met apart bakje saus, kogelbiefstuk en groente
菜遠牛肉面/河

Krokante bami of Hofan met apart bakje saus, Tja Sieuw en groente
叉燒中面/河

Krokante bami of Hofan met apart bakje kogelbiefstuk in zwarte bonensaus
豉椒牛肉面/河

Krokante bami of Hofan met apart bakje saus, kipfilet en taugé
雞絲面/河

Krokante bami of Hofan met apart bakje met saus, varkensvleesreepjes en taugé
肉絲面/河

Bamisoep met varkensvlees en garnalen dumplings
雲吞湯面

Bamisoep met garnalen dumplings
水餃湯面

Bamisoep met geroosterde Pekingeend
燒鴨燙面

Bamisoep met Tja Sieuw
叉燒燙面

Bamisoep met gesneden biefstuk

Bamisoep met zeevruchten

Aubergine met gezoute vis, garnalen en varkensvlees
魚香茄子煲

Diverse Chinese groenten met gehakt van garnalen en varkensvlees
鳳城小炒

Twee soorten groente naar keuze gevuld met gehakt van varkensvlees en garnalen in zwarte bonensaus

Drie soorten groente naar keuze gevuld met gehakt van varkensvlees en garnalen in zwarte bonensaus

Tofu met gehakte bief in pikante saus
麻婆豆腐

Gebakken kippendijfilet in honing-sesamsaus
雞扒

Gebakken gehakt van gezoute vis, garnalen en varkensvlees
鹹魚蒸肉餅

Ossenhaas met broccoli en gekarameliseerde walnoten
琥珀牛柳

Garnalen met broccoli en gekarameliseerde walnoten
琥珀蝦球

Gepaneerde kipfilet met broodkruimels en kruiden
風沙雞球

Gepaneerde garnalen met broodkruimels en kruiden
風沙蝦球

Gestoomde Tofu met garnalen, St. Jacobschelpen en zeewier
太湖豆腐

Tofu met varkensvlees, zeevruchten en groente
八珍豆腐煲

Ossenhaas met groene asperges in XO-saus
XO醬蘆筍炒牛柳

Salade van zeekwal met reepjes eend

Hamschijf met zeekwal

Zeekwal met 'duizendjarige' ei

Gemarineerde inktvisplakjes

Gestoomde inktvisplakjes met trassi (apart)

Kipsaté (4 stokjes)
雞地

Beker (250ml) satésaus
沙地汁

Beker (250ml) zoetzure saus
火肉汁

Beker (250ml) chili olie
辣椒油

Cupje gemalen Adjuma peper

Cupje (28cc) chili olie

Zak kroepoek
蝦餅

Kleine bak witte rijst
加白飯

Kleine bak witte nasi
加白炒飯

Kleine bak bruine nasi
加黑炒飯

Kleine bak Chinese bami
加中面

Kleine bak miehoen
加米粉